2015/08/31

Keep it simple!

Inga kommentarer:
Ibland får jag matpanik. Då måste jag på något sätt nollställa smaklökarna och äta en måltid med så få ingredienser som möjligt. Basic! Blodigt kött, sparris och smör. Finns knappast något som är godare.

2015/08/21

Grönsakspaj med fetaost

Inga kommentarer:
Paj är ju så sjukt smarrigt tycker jag. Och praktisk mat att ha färdig i kylen, bara skära en bit och värma om man blir hungrig. Jag försöker ju äta lite mer vegetariskt och detta är en av varianterna jag testat i pajväg. Riktigt smarrigt. Pajdegen kommer från Jennys matblogg och är min nya favorit! :)

Pajdeg:
150 gram smör
3 1/2 dl dl vetemjöl
3 msk kallt vatten
1/2 tsk salt

Fyllning : 
2 st färska broccolistånd
1 st purjolök (+spenat och örter)
140 g fetaost i tärningar
5-10 st soltorkade tomatskivor
4 ägg
4 dl grädde
2 dl riven ost

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Tärna smöret i en skål och mät upp övriga ingredienser – arbeta ihop till en deg och ställ svalt i 20 minuter.Tryck sedan ut i en form, picka med gaffel och förgrädda i 10 minuter.
 
Förstek purjolöken tills den "vissnat". Jag blandade även i lite spenatblad och färska örter jag hittade i kylen. Fyll sedan pajskalet med broccolibuketterna, purjolök, tomater, ost och örter. 
 
Vispa ihop grädde & ägg- salta och peppra lite ( men tänk på att fetaosten är salt i sig ) Riv över ost och grädda i cirka  20- 30 minuter. Serveras gärna tillsammans med en god sallad!