2014/12/12

Råsaft: Kale Devil

Inga kommentarer:
Jag tänkte sätta fart på min råsaftcentrifug nu när julmaten börjar hopa sig vart man än går. Jag får lite ångest över all mat som man ska trycka i sig så här års, men jag kan glatt säga att även detta år har jag som mål att minst behålla min vikt men helst gå ner ett par kilo. Jag tänker träna rätt så mycket under min julledighet och funderar även på att köra en liten juice-detox, men vi får se.

Här kommer iaf ett recept från René Voltaires bok "Juicepower & detox". Jag är inte alls förtjust i grönkål och selleri men jag blev glatt överraskad. Jag ska väl erkänna att det inte är den godaste varianten jag testat men den slank ner ganska enkelt faktiskt.

Ingredienser:
6 st grönkålsblad
6 st selleristjälkar
1 st päron
3 cm ingefära
1 st citron

Skölj alla ingredienser väl. Skär bort skalet på citronen och ingefäran. Kör i centrifugen enligt anvisningarna.

Varsågod, drick & må bra! :)

2014/12/08

Morotssoppa med saffransgrädde

Inga kommentarer:

Soppar är gott när det är kallt ute. Saffran är alltid gott, så här kommer en kombination :)

Ingredienser:
1 st hackad gul lök
500 g morötter
2 st potatisar
1 liter grönsaksbuljong
½ tsk örtsalt
½ tsk svartpeppar
1 dl vispgrädde

Saffransgrädde
½ g saffran
salt
1 tsk varmt vatten
1 dl vispgrädde
1 dl  matyoghurt

Skala och hacka löken. Skala och skär morötterna och potatis i bitar. Fräs löken nästan mjuk, tillsätt morötter, potatis, buljong, örtsalt och peppar. Koka under lock på svag värme tills allt är mjukt, ca 15 minuter. Mixa grönsakerna med lite av spadet. Häll tillbaka i grytan. Smaka av med eventuellt mer salt och grädde.

Saffransgrädde: Lös upp saffran och salt i vattnet. Vispa grädden. Rör ner saffran och yoghurt i grädden, smaka av med salt och lite peppar.

Servera soppan med en klick grädde, garnera gärna med ett par strån saffran eller lite kryddgrönt.

Smaklig spis!