2018/08/21

Ugnsbakad vitkål med citron- & fetaoströra

Inga kommentarer:
Försöker äta mer vegetariskt. Egentligen inte av några etiska eller politiska skäl utan mer för att jag emellanåt inte alls är sugen på kött.

Detta var ett recept jag bara slängde ihop här om kvällen, av sådant jag hittade i kylskåpet. Och det blev ganska lyckat.

Ingredienser:
1 litet vitkålshuvud
olja, salt, peppar
några droppar honung
1 frp fetaost
några matskedar créme fraiche
1 citron, skal och saft
salt, peppar, färsk oregano

Gör typ så här:
Klyfta vitkålen, ringa över olja, salt och peppar. Stek i ugnen på ca 200 grader tills kålen fått färg och mjuknat. Ringla över pytte lite honung på slutet för att framhäva sötman i kålen. (Tänk kålpudding)

Gör ”såsen” under tiden. Blanda créme fraiche med smulad fetaost. Tillsätt citronskal och saft från 1 citron (jag älskar citron så ta mindre om du inte vill ha en riktigt syrlig sås). Smaka av med svartpeppar och färsk oregano.

Klart, lycka till!

2018/08/09

Ugnsbakad blomkål med balsamico, cashewnötter och fetost

Inga kommentarer:
Jävlar vad länge sen jag lade upp nåt recept här. haha! 

Här kommer en snabb och enkel vegetarisk middag. Såg något liknande recept på ICA tror jag men gjorde lite som jag ville. 

Ingredienser:
1 stort blomkålshuvud
1 frp fetaost
1 näve cashewnötter
Tomater
Fetaost
Olja
Smör
Salt & peppar
färka örter
Créma de balsamico (finns att köpa färdig på flaska)

1. Skiva blomkålen i tjocka skivor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja, salt och peppar. 
2. Baka i ugnen på 225 grader tills blomkålen mjuknat och fått färg.
3. Släng in en näve cashewnötter mot slutet, så de också får färg. 
4. Servera blomkålen med smulad fetaost, coctailtomater, balsamicosirap, färska örter. 

Smaklig måltid!