Rabarberchutney-kyckling och smashed färskpotatis med lime- och gräslökssås

Jag hade tänkt grilla i helgen men vädret var för trist. Så jag körde kycklingen i ugnen istället. Det blev jättegott men jag tror att lite grillsmak hade höjt rätten lite till. 

Så här gjorde jag: 

Skar kycklingfiléer i bitar, lade i marinad (färdig påse) tillsammans med lök och vitlök. Lät ligga någon timme. Slängde över kycklingen i en ugnsform och körde klar i ugnen. När den var klar skedade jag över hemmagjord rabarberchutney. 

Potatisen hade jag kokat dagen innan. Slängde dom i en form och smashade dom, på med massa kryddor och smör. Här har ni ett tidigare recept på smashed potatoes. 

Såsen består av créme fraiche, limesaft, salt, peppar, honung, färsk gräslök.

Smaklig måltid!