Koka potatisen mjuk, jag orkade inte skala mina. Häll av vattnet och låt dom ånga av sig en stund. Lägg dom på en bakplåtspappersklädd plåt och tryck till varje potatis så de blir platta. Jag använde handflatan!
Klicka ut valfritt kryddsmör. Jag använde vitlök och persilja. Baka i ugnen, 200 grader i ca 20 minuter. Potatisarna får en knaprig/seg/underbar botten.
Jag serverade mina potatisar som dom var, tillsammans med en tomat- & löksallad, alfagroddar och en sweet chili dipp. Men självklart funkar potatisen till kött, fågel eller fisk.
Lycka till och smaklig måltid!