Jag hade stekt tacokryddad vegofärs i kylen. Kokade lite pasta och serverade tillsammans med en riven morot, en bit hackad gurka, lite majs, några kronärtskockor i örtolja, ett par strimlade sockerärtor, ruccolasallad, lite rödkål som jag tidigare under dagen marinerat i lite socker, ättika, salt och peppar, en klick créme fraiche, en klick tacosås och en klick ajvar. Man tager vad man haver!
Hur enkelt? Och nedrans gott om jag får säga det själv!