Torsk med frasigt citrontäcke

Torsk tycker jag är en tacksam matvara. Den är mild i smaken, hög i proteinhalt och enkel att variera. Jag håller på att rensa frysen och hittade ett gäng torskryggsbitar jag behövde göra iordning. 

Denna gång ugnsbakade jag dom tillsammans med ett frasigt täcke med citronsmak. Snabbt och enkelt! 

Blanda ett par deciliter ströbröd med rivet skal från 1 citron, någon matsked olja, salt och peppar. Strö över fisken och grädda i ugnen. 

Jag körde mina filéer i 150 grader, ca 15-20 minuter. Sedan fick de stå och gå klart i rumstemperatur i 5 minuter innan jag serverade. 

Lycka till och smaklig måltid!