Potatisplättar

På tal om att ta hand om rester. Jag gjorde potatisplättar på överblivet potatismos här om dagen och jag blev förvånad över hur gott det blev. 

Jag serverade plättarna med lufttorkad skinka, smulad fetaost och sirap. För det var vad jag hade hemma. Det blev en perfekt kombination av sött och salt! Nästa gång blir det nog lite mer klassiskt med knaperstekt bacon och rårörda lingon.

Ingredienser:
5 dl potatismos
2 st ägg

Blanda samman mos och ägg. Stek i rikligt med smör.

Lycka till!