Thaimat - det bästa som finns! Det här var en liten fuskis. Köpte sådana portionspåsar med kryddat färdigkokt ris från Uncle Bens. Det finns en variant som heter Thai sweet chilli, och den fungerade utmärkt i denna rätt.
Ingredienser:
3 morötter
2 paprikor
1 rödlök
2 dl cashewnötter
5 cm färsk ingefära
2 vitlöksklyftor
2 lime
½ kruka färsk koriander
1 tråg böngroddar
2 frp sweet chilli ris
Salt, peppar och ev. mer chili (en smaksak)
Skär morötter i slantar, stek i smör en stund. Tillsätt hackad paprika och lök och stek ett par minuter till. Tillsätt finhackad vitlök och riven ingefära, fräs ytterligare några minuter.
Värm riset i micron enligt anvisningarna på förpackningen. Tillsätt till grönsaksfräset tillsammans med cashewnötterna. Stek i några minuter.
Innan servering pressas saften från 1 lime över, samt böngroddarna blandas ner. Servera tillsammans med färsk koriander och limeklyftor.
Lycka till!
Ingredienser:3 morötter
2 paprikor
1 rödlök
2 dl cashewnötter
5 cm färsk ingefära
2 vitlöksklyftor
2 lime
½ kruka färsk koriander
1 tråg böngroddar
2 frp sweet chilli ris
Salt, peppar och ev. mer chili (en smaksak)
Skär morötter i slantar, stek i smör en stund. Tillsätt hackad paprika och lök och stek ett par minuter till. Tillsätt finhackad vitlök och riven ingefära, fräs ytterligare några minuter.
Värm riset i micron enligt anvisningarna på förpackningen. Tillsätt till grönsaksfräset tillsammans med cashewnötterna. Stek i några minuter.
Innan servering pressas saften från 1 lime över, samt böngroddarna blandas ner. Servera tillsammans med färsk koriander och limeklyftor.
Lycka till!