Grön ärtsoppa däremot - mums!
Jag har inget recept att följa här heller. Det här är liksom en sån där snabbrätt som jag bara höftar ihop. Men jag ska försöka skriva ner ett någorlunda bra recept till er här.
Nästa gång jag gör soppan ska jag skriva ner mått på det jag har i. Då kommer jag uppdatera detta recept.
Ingredienser:
1 gul lök
1 påse frysta gröna små ärtor
1 liten påse färsk babyspenat
1 lime
Grönsaksfond
1-2 dl créme fraiche
Salt & svartpeppar
Tillbehör: Kokt ägg och rökt salt
Skala och hacka löken, lägg i en kastrull. Tillsätt gröna ärtor och vatten så det precis täcker ärtorna. Tillsätt fond eller buljongtärning. Koka upp och låt koka ett par minuter. Ta av från värmen. Mixa med en stavmixer till en soppa. Du väljer själv hur grov eller slät du vill ha soppan. Tillsätt spenaten, lite créme fraiche och mixa igen. Nu bör din soppa vara vackert grön. Smaka av med vanligt salt, peppar och lite limesaft.
Servera soppan med kokt ägg och rökt salt. Sååå gott! Smaklig måltid.