Jag tyckte detta var lite extra roligt eftersom jag nästan aldrig använder min lergryta. Men det här blev ju svinbra så jag kommer definitivt prova fler varianter.
Jag hittade receptet på alltommat.se. Jag länkar till deras recept, men det kommer här nedan också, tillsammans med lite synpunkter.
Ingredienser:
4 dl vatten
25 g jäst
0,5 dl + 2 msk olivolja
9 dl vetemjöl
2 tsk salt
0.5-1 dl solrosfrön
Värm vattnet till 37 grader. Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av vattnet. Rör tills jästen lösts upp. Tillsätt resterande vatten, 0,5 dl olja och mjöl, spara lite till utbakning. Arbeta degen smidig i maskin, eller med degkrokar på elvispen i ca 10 minuter. (Jag har bara en elvisp så jag orkade inte i 10 minuter, haha!)
Tillsätt salt och solrosfrön, arbeta i ca 2 minuter till. Låt degen jäsa övertäckt i ca 1 timme. Ställ den inte i drag, utan gärna lite varmt, typ intill spisen eller något.
Lägg lergrytan i kallt vatten, ca 30 minuter. Ställ den upp och ner på en handduk så att den får rinna av.
Stjälp upp degen på mjölad bänk och knåda den med resterande mjöl. Forma till ett avlångt bröd. Olja in lergrytan ordentligt, både botten och locket. Lägg degen i grytan och skär ca 5 cm djupa snitt på snedden med en vass kniv. Lägg på locket.
Ställ grytan i nedre delen av ugnen. Sätt ugnen på 200 grader. Grädda ca 1 timme, från kall ugn. Stjälp upp brödet på galler och låt svalna inlindat i bakduk.
Mitt tips är att även strö lite solrosfrön och flingsalt på toppen av brödet. Och eventuellt grädda brödet utan locket ett par minuter på slutet för att få lite mer gyllenbrun färg.
Lycka till!