Ugnsbakad blomkål med balsamico, cashewnötter och fetaost

Jävlar vad länge sen jag lade upp nåt recept här. haha!

Här kommer en snabb och enkel vegetarisk middag. Såg något liknande recept på ICA tror jag men gjorde lite som jag ville.

Ingredienser:

1 stort blomkålshuvud

1 frp fetaost

1 näve cashewnötter

Tomater

Fetaost

Olja

Smör

Salt & peppar

färka örter

Créma de balsamico (finns att köpa färdig på flaska)

1. Skiva blomkålen i tjocka skivor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja, salt och peppar. 

2. Baka i ugnen på 225 grader tills blomkålen mjuknat och fått färg.

3. Släng in en näve cashewnötter mot slutet, så de också får färg. 

4. Servera blomkålen med smulad fetaost, coctailtomater, balsamicosirap, färska örter. 

Smaklig måltid!