Ingredienser:
4 st ägg
3 dl socker
100 g smör
1 dl mjölk
4 dl mjöl
2½ tsk bakpulver
1 nypa salt
2 tsk malen kardemumma
Vispa ägg och socker poröst. Smält smör och häll på mjölken. Rör ner smörblandningen i äggvispet, tillsammans med resterande torra ingredienser. Fyll muffinsformar till en tredjedel med smet och grädda i 200 grader, ca 12-15 minuter. Låt svalna på galler. Under tiden ska vi fixa fyllningen!
Fyllning
Jag gjorde en liten fuskis. Köpte färdig mandelmassa som jag blandade med lite varm mjölk, vaniljpulver och ett par droppar bittermandelolja.
Skär av toppen på muffinsen, gröp ur lite av innanmätet och fyll med mandelmassasmet. Spritsa ut grädde, på med locket och pudra med florsocker.
Färdigt! Lycka till! :)