Pulled pork

Pulled pork kan ju vara bland det godaste som finns, jag älskar kött!

Ingredienser:
1½ kg fläskkarré
2 st gula lökar
4 st vitlöksklyftor
2 dl färdigköpt BBQ-sås
2 dl krossade tomater
2 msk rödvinsvinäger
2 msk sambal badjak
1 msk dijonsenap
1 msk oregano
2 tsk spiskummin
2 tsk koriander
2 tsk ingefära
1 tsk cayennepeppar

Salta och peppra köttet, bryn det hårt i en stekpanna. Lägg över i en stor kastrull eller en ugnsfast form. Stek lök och vitlök, lägg i samma kastrull som köttet. Blanda övriga ingredienser till såsen och häll över köttet. Sätt in kastrullen i ugnen med lock och baka på 100 grader i ca 4-6 timmar. Ta upp köttet och bryt i bitar/strimlor innan servering.

Tips! Pulled pork är supergott som det är tillsammans med tex coleslaw. Vi brukar byta ut köttfärsen i våra tacos med pulled pork, det blir kanongott.