2013/09/16

Grönpepparsås

Behöver väl inte säga så mycket annat än mums! Grönpeppar är mums. Punkt.

Ingredienser:
4 st scharlottenlökar
50 g smör
½ dl grönpeppar i lag
½ dl konjak
3 dl kalvfond
3 dl vispgrädde
salt & peppar

Skala och finhacka löken. Smält smöret, lägg i lök och den avrunna grönpepparn och fräs i några minuter tills löken börjar bli genomskinlig.

Häll i konjaken och fonden och låt koka ner till två tredjedelar återstår. Tillsätt grädden och låt såsen koka ner till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Lycka till! 

Inga kommentarer: