Grönpepparsås

Behöver väl inte säga så mycket annat än mums! Grönpeppar är mums. Punkt.

Ingredienser:
4 st scharlottenlökar
50 g smör
½ dl grönpeppar i lag
½ dl konjak
3 dl kalvfond
3 dl vispgrädde
salt & peppar

Skala och finhacka löken. Smält smöret, lägg i lök och den avrunna grönpepparn och fräs i några minuter tills löken börjar bli genomskinlig.

Häll i konjaken och fonden och låt koka ner till två tredjedelar återstår. Tillsätt grädden och låt såsen koka ner till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Lycka till!