2013/07/11

Perfekta Scones

Bjöd sambon på nybakade scones för ett tag sedan, med hemmagjord jordgubbssylt och vispgrädde. Hade varit fantastiskt om man fått tag på äkta clotted cream men vispgrädde fick duga. Detta är absolut inte LCHF, men det antar jag att Ni fattar själva ;)

Ingredienser:
1 st ägg
500 g vetemjöl special
12 g bakpulver
10 g salt
100 g socker
170 g smör
260 g mjölk

Sikta mjöl och bakpulver ner i en bunke. Tillsätt salt och socker, samt det rumstempererade smöret. Rör med slev så det blir smuligt. Tillsätt mjölken och rör försiktigt till en slät deg. Kavla ut degen på ett mjölat bord, ca 2 cm tjock och stick ut runda bottnar eller valfri form. (Jag är ju perfektionist så jag gillar dessa bättre än dem där knöliga sconesen man klickar ut, haha!) Sätt bröden på en bakplåtsklädd plåt, pensla med uppvispat ägg. Baka 220 grader i ca 15 minuter, till vacker färg.

Lycka till! 

Inga kommentarer: