Gorgonzolalax med vitvinsås

Ingredienser:

Laxfilé

Gorgonzolaost

Smör

Sås:

2 st charlottenlökar

2½ dl fullfet créme fraishe

1 dl vitt vin

1-2 msk hummerfond

3 msk dragon

3 msk smör

Salt & Peppar

Pensla laxfiléer med smör. Strö över smulad gorgonzola och gratinera i ugnen tills fisken är klar och osten smält, ca 10-15 min.

Sås: Fräs löken i smör. Tillsätt resterande ingredienser och låt småbubbla tills det smakar bra.

Servera med smörstekt färsk sparris och ugnsvärmda tomater - supermumsigt!

Smaklig måltid!