Chicken Kaffir

Jag gjorde lite egen thaimat här om helgen. Ett lite annat recept mot vad jag brukar.

Ingredienser:
400 g strimlad kycklingfilé
2 msk röd currypasta
Haricot vertes
Röd strimlad paprika
Salladslök
1 st röd chillifrukt
10 st kaffir lime skal
3 msk fisksås
1 dl cashewnötter
+ risnudlar

Fräs currypastan i olja ett par minuter, tillsätt kycklingen och stek tills den är genomstekt. Rör ner grönsaker, kaffir lime, fisksås och chilli. Låt fräsa några minuter. Strö över nötter och strimlad salladslök, servera med kokta risnudlar.

Superenkelt och supergott! Lycka till!