2011/06/20

Löksallad

Denna färgklick är en god löksallad vi gjorde för några månader sedan. Passar kanonbra till grillat tycker jag. Har bara gjort den en gång men kommer definitivt göra den igen...

Ingredienser:
1 röd lök
1 gul lök
10 cm purjolök
1 liten knippe gräslök
1 msk rapsolja
1 tsk äppelcidervinäger
1 msk hackad färsk basilika
Salt & peppar

Strimla den röda och gula löken. Koka upp vatten i en liten kastrull, stäng av värmen och släng ner lökstrimlorna, låt dra 1 minut. Strimla purjolöken och släng ner dem i samma kastrull, låt dra i ytterligare en minut. Spola löken under kallt vatten.

Blanda samman vinägretten; olja, vinäger, salt och peppar. Blanda den med den avrunna löken, hackad gräslök och basilika. Ställ kallt i kylen fram till servering. Rör gärna om då och då.

Smaklig måltid!

Inga kommentarer: