Rödbetsallad

Ja, jag är lika less på julmat som Ni men här kommer ett recept på hemmagjord rödbetssallad som även passar jättebra till grillad fisk.

Ingredienser:

1 burk inlagda rödbetor (580 g)

2 syrliga gröna äpplen

½-1 dl hackad saltgurka

½ dl majonäs

1½  dl vispad grädde

1-2 msk riven pepparrot

salt & peppar

Låt rödbetorna rinna av i ett durkslag och skär dem i bitar. Blanda majonäs med grädde, pepparrot, äpple, saltgurka och rödbetor. Smaka av med salt & peppar.

Klart, lycka till!