Alltså köttbullar är jag inte särskilt förtjust i men eftersom min käre sambo älskar barnmat :) så blir det både prinskorv och köttbullar på årets julbord. Detta är ett recept som kommer från Mat-Tina (Tina Nordström). Goda faktiskt! Ingredienser:
500 g nötfärs
3 skivor vitt bröd (formfranska t.ex.)
1½ dl mjölk
1 st ägg
100 g ansjovis
½ st purjolök
2 msk skånsk senap
Salt & peppar
Blanda ägg och mjölk i en skål. Skär bort kanterna från brödet och blanda ner det i äggblandningen. Låt stå och dra ett par minuter. Hacka ansjovisen i småbitar, finhacka purjolöken. Blanda samman köttfärs, äggblandning, ansjovis och lök. Krydda. Låt färsen vila i ca 10-15 min. Forma smeten till köttbullar och stek i rikligt med smör.
Lycka till!