2010/02/17

Tonfiskcrêpes

Crêpes är enkel och snabb mat. Gott som tusan också! Denna variant med tonfisk gjorde vi i lördags. Smaskiga.

Ingredienser:
Smet:
4 st ägg
3 dl vetemjöl special
6 dl mjölk
6 msk smör

Fyllning:
3 burkar tonfisk
½ pkt fetaost - tärnad
1 burk créme fraiche
3 msk tomatpuré
1 msk kapris
1 rödlök - finhackad
1 vitlöksklyfta - finhackad
1 krm chiliflakes
salt & peppar
+ parmesanost

Blanda smeten till crêpesen, ställ den kallt och låt den dra i minst 30 minuter. Stek sedan i rikligt med smör. Gör dem lite tunnare än vanliga pannkakor. Lägg dom på en tallrik så länge.
Blanda alla ingredienser till fyllningen. Klicka ut ett par skedar tonfiskfyllning på varje "pannkaka". Vik in kanterna och rulla ihop dem. Lägg dem tätt i en smord ugnsfast form. Strö över riven parmesan och gratinera i ugnen, ca 200 grader, i ca 15 min. Eller tills osten smält och fått vacker färg.

Servera till valfri sallad, smaklig måltid!

3 kommentarer:

Cathrine´s Blogg LCHF sa...

mums denna skall jag pröva på. Hittade din sida och skall besöka den ofta....

Linda sa...

Hej Cathrine! Vad roligt...du är hjärtligt välkommen. Hör gärna av dig när du provat receptet, så jag får höra hur det gick och vad du tyckte! Lycka till! Mvh Linda

Carry sa...

Hej - tack för tipset nu när jag stod o kliade mig i huvudet o funderade på crepes med tonfisk...jag tog creme fraiche m paprika o chili och lite keso och det blev suuuuupergott.