2009/12/31

X-mas cupcakes

Dessa godingar gjorde jag till jul, goda och snygga ;)

Ingredienser:
(ca 15 st)
3 st ägg
2½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
3 tsk pepparkakskrydda
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3-5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
100 g mörk choklad 70%

Frosting
200 g vit choklad
200 g philadelfiaost
Dekorationer


Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Smält smöret tillsammans med papparkakskryddan och blanda sedan ner det med äggblandingen, tillsätt gräddfilen. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och vänd försiktigt ner i smeten. Hacka chokladen och smält den över ett vattenbad, rör sedan ner den i smeten.

Fördela smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen, ca 15 min i 175 grader. Gör frostingen under tiden enligt nedan.

Hacka den vita chokladen och smält den över vattenbad, låt svalna. Rör osten krämig tillsammans med chokladen, låt stelna något i kylen medan muffinsarna svalnar helt. Bred sedan frostingen på muffinsarna och dekorera.

Lycka till!

Inga kommentarer: