Polkaknäck

Då var årets julbak i gång. Igår gjorde jag dessa godingar...polkaknäck. Mums!

Ingredienser:

(20 st)

1 dl vispgrädde

1 dl ljus sirap

1 dl socker

½ dl krossade polkagrisar

2-4 droppar pepparmintsolja

1 msk smör

Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka i ca 15 minuter, rör om då och då. Smeten är klar när den klarar kulprovet. (Droppa lite smet i ett glas med iskallt vatten. Känns smeten hård och aningen formbar är den klar!) Blanda i de krossade polkagrisarna, pepparmintsoljan och smöret. Fördela i knäckformar.

Lycka till och var försiktiga! Kokande socker gör ONT!!! ;)