2009/11/22

Spenat- & Apelsinsallad

Den här salladen åt vi igår till ugnstekt fetaostgratinerad laxfjäril. Det var kanongott och fräscht, prova!

Ingredienser:
2 frp babyspenat
2 apelsiner
1 frp fetaost
2 dl rostade valnötter
3 msk rapsolja
2 msk apelsinjuice (från ½ apelsin)
1 tsk balsamvinäger
svartpeppar

Stö ut spenatbladen på ett fat. Skala och skiva 1½ apelsin i tunna skivor, lägg över bladen. Smula fetaosten över och tillslut de rostade valnötterna. Blanda apelsinjuice, olja, vinäger och svartpeppar. Ringla över salladen vid servering.

Smaklig måltid!

Inga kommentarer: