Parmesangratinerad kyckling, tomatsalsa, basilikacréme

Det finns bara en sak att säga om detta recept...GOTT!

Ingredienser:

Kyckling

2 kycklingfiléer

3 dl riven parmesan

salt & peppar

paprikapulver

Tomatsalsa

2 tomater

½ gurka

1 rödlök

½ vitlöksklyfta

½ kruka färsk persilja

ca 2 tsk chilliolja

salt & peppar

Basilikacréme

1 burk créme fraiche

1 kruka färsk basilika

salt & peppar

Finhacka den färska basilikan, blanda ner den tillsammans med lite salt & svartpeppar i créme fraichen. Ställ kallt och låt dra, gärna någon timme.

Finhacka alla ingredienser till salsan. Blanda i en skål och smaka av med chiliolja, salt & svartpeppar. Ställ kallt och låt dra, gärna någon timme.

Krydda kycklingfiléerna runt om och lägg dom i en smord ugnsfast form. Stek i mitten av ugnen tills de är genomstekta, ca 200 grader i 20 min. Ta ut kycklingfiléerna när det återstår 5 minuter och strö över rikligt med riven parmesan.

Servera kycklingen tillsammans med salsan, basilikacrémen och klyftpotatis. Smaklig måltid!