2008/12/28

Rest-fest-mackor

Vi hade lite smarrig lax kvar sen jul och komponerade ihop detta recept. Varma mackor med ägg- och laxröra, jättegott faktiskt! Låter kanske lite tråkigt, men det var överraskande gott!

Ingredienser:
(4-6 mackor)
4-6 smörade brödskivor
3 st hårdkokta ägg
ca 3-4 dl rensad ugnsbakad lax
1 st rödlök
2 dl créme fraiche
1-1½ dl majonäs
salt & peppar
Ruccolasallad
Tomat
Riven ost till gratinering

Hacka äggen och löken, blanda i en skål. Tillsätt créme fraiche, majonäs och kryddor. Vänd försiktigt ner fisken och blanda väl. Lägg en liten hög ruccolasallad på varje brödskiva. Klicka på laxröran. Toppa med tunna skivor tomat och riven ost. Gratinera i ugnen tills osten smält ordentligt och fått fin färg. Klart! Smaklig måltid!

Tips! Varma mackor går att variera ut i det oändliga! Man behöver inte bara ha skinka, tomat och ost på! Prova denna "röra" ovan, men gillar du inte fisk så byt ut mot kyckling...smaksätt med curry eller kassler med chili. Det är bara fantasin som sätter gränser. Kom igen, våga lite nu! :)

Har du något smarrigt recept du vill dela med dig av?
Tipsa mig gärna!!!

Inga kommentarer: