Porkkanalaatikko (Finsk Morotslåda)

Här kommer ännu en finsk låda till julbordet. En morotslåda som bara är sååå god. Denna är jag totalt förälskad i. Gillar man vanlig morotsstuvning gillar man definitivt denna låda. Prova!

Ingredienser:

2 små tuber färdig risgrynsgröt (mitt fusk är nu avslöjat!)

6-7 stora morötter

½ dl ströbröd

1 dl vispgrädde

2 st ägg

Salt & muskot

Skala och skiva morötterna i slantar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och mixa morötterna till en slät smet. Blanda morotssmeten med gröt, ägg, grädde, ströbröd och kryddor. Häll smeten i en smord ugnsfast form och grädda lådan på 175 grader i ca 1 timme. Lådan är klar när den börjar lossna från kanterna och fått vacker färg.

Lycka till!