Det här är första gången som jag ger mig på ett par tonfiskkotletter. Jag har ätit det på restaurang en gång, totalt misslyckat, och tänkte att jag kunde göra det bättre. Det blev helt ok men jag är inte överimponerad. Det kan bero på att mina kotletter hade varit frysta...nästa gång ska jag köpa röda, fina, färska kotletter från fiskbilen. Här kommer iaf receptet på denna anrättning:
Ingredienser:
(2 port.)
2 st tonfiskkotletter
Smör att steka i
Salt & peppar
Sås:
1 vitlöksklyfta
1 msk kapris
50 g sardellfiléer
1 msk oregano
Skal & saft av ½ citron
5 msk rapsolja
1 tomat
Salt & peppar
Börja med såsen: Skala vitlöken och mosa den med lite grovsalt i en mortel. Tillsätt kapris, sardeller, oregano, citronskal & saft, mosa lite till. Tillsätt olja och finhackad tomat. Klart!
Hetta upp en grillpanna och stek tonfisken i rikligt med smör. Salta och peppra. Fisken ska inte stekas så länge på varje sida. Enligt receptet jag hittade endast 1 min per sida men vi körde våra lite längre än så och de var fortfarande "rosa" i mitten. Det beror nog på hur tjocka skivor man har.
Lägg upp fisken på tallriken, ringla över såsen och servera till bröd och en sallad. Vi skippade brödet eftersom jag följer LCHF tänket. Det var dock för lite fett i denna rätt så vi gjorde en grekisk sallad med fetaost i för att höja andelen en aning. Receptet på den får Ni inom kort.
Lycka till & smaklig måltid!